瑞士：水晶的國(guó)度

瑞士是歐洲中部的一個(gè)內(nèi)陸國(guó)，北接德國(guó)，西鄰法國(guó)，南接意大利，東臨奧地利和列支敦士登，為聯(lián)邦制國(guó)家，伯爾尼是聯(lián)邦政府所在地。瑞士是全球最富裕的國(guó)家，也是經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)和生活水準(zhǔn)最高的國(guó)家之一，人均國(guó)民生產(chǎn)總值居世界首位。瑞士旅游資源豐富，雖無旖旎海岸，卻有美麗的阿爾卑斯山雄踞國(guó)境，有世界公園的美譽(yù)。瑞士的兩個(gè)著名國(guó)際大都市——蘇黎世和日內(nèi)瓦分別被列為世界上生活水平最高城市的第一位和第二位。瑞士也是世界著名的中立國(guó)，歷史上一直保持政治與軍事上的中立，但瑞士同時(shí)也參與國(guó)際事務(wù)，許多國(guó)際性組織的總部都設(shè)在瑞士。

瑞士是位于歐洲中南部的多山內(nèi)陸國(guó)。東界奧地利、列支敦士登，南鄰意大利，西接法國(guó)，北連德國(guó)。其領(lǐng)土東起東經(jīng)10°29′26″格勞賓登州的沙瓦拉茨峰，西至東經(jīng)5°57′24″的日內(nèi)瓦的尚希鎮(zhèn)，最南端位于北緯45° 49′8″，靠近提契諾州的基亞索，最北面在北緯47°48′35″，系沙夫豪森州的巴爾根。南北長(zhǎng)220。1公里，東西長(zhǎng)348。4公里。全境分中南部的阿爾卑斯山脈（占總面積的60%）、西北部的汝拉山脈（占10%）、中部高原（占30%）三個(gè)自然地形區(qū)。平均海拔約1350米，最高點(diǎn)是接近意大利的杜富爾峰（DUFOUL-PEAK，海拔4634米），最低點(diǎn)是位于提契諾州的馬祖爾湖（LAKE MAGGIOLE，海拔-193米）。

瑞士是一個(gè)山國(guó)，山清水秀。其森林面積達(dá)12523平方公里，占全國(guó)面積的30.3%。如果再加上農(nóng)業(yè)、綠地面積（10166平方公里，占全國(guó)面積24.6%瑞士的河湖面積達(dá)1726平方公里，占瑞士全國(guó)面積的4.2%。瑞士地處北溫帶，地域雖小，但各地氣候差異很大。阿爾卑斯山由東向西伸展，形成了瑞士氣候的分界線。

全國(guó)年平均氣溫為8.6℃。中部地區(qū)1月份平均氣溫0℃左右，山區(qū)以外的地區(qū)7月平均氣溫在20℃左右。山區(qū)氣溫隨海拔增高而遞減， 海拔2500米的森蒂斯7月平均氣溫僅有5℃。但在山谷地帶冬季易形成逆溫現(xiàn)象。方位對(duì)局部地區(qū)的氣溫也起一定作用，朝南的山坡比谷地和朝北的山坡溫度要高。

Cheese Fondue選用2-3種奶酪放入白葡萄酒中加熱使其熔化，然后用長(zhǎng)叉插著酥香的小塊面包吃。搭配葡萄酒或是紅茶，即有助于化解奶酪的稠膩感，更將奶香調(diào)出來，釋放到你的整個(gè)五感。

Chügelipastete 將切成薄片或小塊的牛肉混合奶油汁和蘑菇、白葡萄酒一起烹飪的美食。再配上烤得酥軟的千層餅，面食的糯香配合奶酪的甜蜜，在瑞士特有的白葡萄酒的沖調(diào)下，堪比舌尖舞蹈。

奶油蘑菇雞酥皮盒的做法很特別，是在酥皮的空心面包盒里塞入小牛肉或者雞肉，再配上蘑菇、洋蔥，澆上厚厚的沙司，美味無比。這是只有在琉森才能享受到的古典美食哦。

德語區(qū)較常見的是烤制白香腸，蘸芥末醬或番茄醬與炸薯?xiàng)l共同食用。瑞士烤香腸（Bratwurst）非常講究，還可以用來做湯，加過香腸的湯里味道十分美味。

來蘇黎世必吃的傳統(tǒng)特色菜。將切成薄片或小塊的牛肉，再加入新鮮的蘑菇和香濃奶油，添加一些白葡萄酒烹飪而成的，小牛肉汁適合搭配煎土豆絲餅品嘗，這道菜是當(dāng)?shù)厝说淖類邸?/div>