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        去內(nèi)蒙古大口吃肉大碗喝酒吧

        (發(fā)布時間:2016年04月26日 信息發(fā)布:凱賓旅游網(wǎng) 游客/發(fā)表人:lghate)
        去內(nèi)蒙古大口吃肉大碗喝酒吧!蒙古族人的飲食比較粗獷,到了草原,進蒙古包作客,主人一般總要殺羊。蒙古人是非常好客的,進了蒙古包,不論認識與不識,坐下來就可以吃喝。所以,來內(nèi)蒙古,你就要拋棄一切矜持,大口吃肉、大碗喝酒!
        大口吃肉:手扒肉
        扒羊肉就是白煮的帶骨頭的大塊羊肉。一手攥著,一手用蒙古刀切割著吃。沒有什么調(diào)料,只有一碗鹽水可以蘸蘸。這樣的吃法要有一點技巧。蒙古人能將骨上的肉剔得非常干凈,吃完,只剩下一塊雪白的骨頭,連一絲肉都留不下。咱們吃了,總要留下一些筋頭把腦。蒙古人一看就知道:這人不是一個牧民。
        大口吃肉:涮羊肉
        涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠征。饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉,他一面下令部隊開拔一面喊:“羊肉!羊肉!”廚師知道他性情暴躁,于是急中生智,飛刀切下十多片薄肉,放在沸水里攪拌幾下,待肉色一變,馬上撈入碗中,撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵,結(jié)果旗開得勝。
        大口吃肉:烤全羊
         內(nèi)蒙烤全羊蒙古族傳統(tǒng)名菜,為招待貴賓或舉行重大慶典時的盛宴特制的佳肴;烤全羊起源于西北游牧民族,是蒙古民族的餐中之尊。烤全羊是蒙古族人民膳食的一種傳統(tǒng)地方風味肉制品,一道最富有民族特色的大菜,是千百年來游牧生活中形成的傳統(tǒng)佳肴,是蒙古族招待貴客的傳統(tǒng)名肴??救蚴悄壳叭庵破凤嬍持凶罱】底瞽h(huán)保最綠色的美食,烤全羊外表金黃油亮,外部肉焦黃發(fā)脆,內(nèi)部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻,頗為適口,別具一格。
        大口吃肉:牛肉干
        風干牛肉曾是蒙古民族獨享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝國時期,蒙古騎兵與牛肉干就有著不解之緣,在征戰(zhàn)中。烈馬、彎刀、牛肉干是成吉思汗在遠征戰(zhàn)中的三大法寶,牛肉干在遠征作戰(zhàn)中起著很重要作用,因此風干牛肉被譽為“成吉思汗的遠征軍糧”。
        大碗喝酒:馬奶酒
        馬奶酒是靠游牧為生的蒙古族牧民,因地制宜,將馬奶發(fā)酵后釀造的一種味美可口的飲料,俗稱酸馬奶。當你踏上草原,走進蒙古包后,熱情好客的蒙古人便會將美酒斟在銀碗或金杯中,托在長長的哈達上,唱起動人的敬酒歌,款待遠方的貴客,以表達自己的誠摯之情。
        內(nèi)蒙古飲食特點
        1、內(nèi)蒙古以烤為主,注重食材本身的味道
        2、酸奶一般是自制的,味道很濃,與超市中的很不一樣。
        3、草原人家自己做的食物膻氣很大,一般人還真不易接受。
        4、對于奶茶民族習(xí)慣是咸味的,為照顧來往的游客,也有了甜味的。
        去內(nèi)蒙古大口吃肉大碗喝酒吧,感受草原民族的豪邁吧!
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