婺源美食有很多,以徽派菜系為主,以下介紹幾款最知名的婺源美食。
婺源美食一:清明果
清明果用艾葉汁揉制而成,有咸甜兩種口味,甜餡大多放黑白兩種芝麻,加上粗砂糖粒,蒸熟后滿鼻清香,咬一口,香甜暖糯。而咸餡內(nèi)容就比較豐富了,最地道的還是用藠頭剁碎做餡。
婺源美食二:蒸汽糕
蒸汽糕是婺源的特色小吃,也是婺源人最常吃的早餐點(diǎn)心。用磨成粉的米制成,薄薄的一層,再在表面撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫等附料,蒸5分鐘即可。起鍋后再撒上蔥花,澆上辣椒油,美味無(wú)比。
婺源美食三:春筍
立春后踩挖的筍,以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“菜王”。又被稱為“山八珍”。在婺源。春筍有很多種吃法,炒酸筍丁、筍片燉老鴨都是你不錯(cuò)的選擇。
婺源美食四:桃花糕
婺源最風(fēng)雅的小食莫過(guò)于這桃花糕切片了,一片片規(guī)整地切出來(lái),每一片都像極了一副寫意畫,大面積留白,給人以想象的空間。
婺源美食五:明前茶
明前茶,貴如金。婺源的山間種滿了茶,一到產(chǎn)茶的季節(jié),街頭巷尾隨處可見(jiàn)村民在炒茶,村落里隱隱飄出陣陣茶香。
婺源美食六::荷包紅鯉魚
婺源的水質(zhì)極佳,而其中孕育的荷包紅鯉魚也是極品,荷包紅鯉肉質(zhì)肥美細(xì)嫩,湯鮮味美,肥而不膩,香而無(wú)腥,是游客來(lái)婺源必吃的美食。