端午節(jié)吃什么？

端午節(jié)吃什么？除了大家都知道的粽子外，端午節(jié)全國各地的美食也不少，今天小編為您介紹端午節(jié)吃什么，來看看各地端午節(jié)食俗，一起過個舌尖上的端午節(jié)吧！

上海端午節(jié)吃什么？上海人過端午節(jié)，講究的習俗和江南一帶過端午的習俗大同小異。江南民間端午節(jié)有吃"五黃"的食俗。"五黃"指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。端午節(jié)里為何要吃"五黃"？話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身的原形。故而，民間便認為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲雄黃酒，雄黃之黃，克殺邪毒使之身體健康，也有驅除五月氣候中邪氣的作用。端午節(jié)時，陽氣才開始抬升，百蟲開始活動，邪氣很盛，古人及采取一些方法健身、辟邪、驅蟲、蛇、蝎，吃三白就是其中方法。"三白"指的是茭白、咸鴨蛋蛋白、白切肉。"一紅"指的是汗菜（加大蒜炒熟后菜湯紅）。

江西人把端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)"一年三節(jié)"，是一年內(nèi)最重要的節(jié)日，江西人端午吃什么？粽子， 端午吃粽子是江西沿襲千年的習俗，雖然吃粽子各地時興，但江西的粽子有其特點風味。粽子又稱"角黍"，"簡粽"，周圍有棱有角，內(nèi)裹糯米煮熟食之。江西的粽子以堿水粽為主，其次是紅豆棕，咸肉和油鹽粽，個頭大者每只二兩，小則每只一兩，用菰蘆葉（即江西俗語粽葉）裹之，花樣不一，風味各一。除此之外咸鴨蛋也是江西人過端午節(jié)必吃的食物，咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰、清肺，可治膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄利等病癥。咸鴨蛋不僅具有醫(yī)療作用，且能有效補充人體在夏天鹽分的缺失和營養(yǎng)物質的消耗。

重慶人端午節(jié)吃什么？端午節(jié)吃粽子對于重慶人來說不算什么特色， 你知道嗎重慶過端午要吃蛇！重慶素有"巴渝大地"之稱，所謂"巴"就是蛇，古時重慶人崇拜蛇，以蛇為圖騰膜拜。以前蛇是不能吃的，但20世紀80年代起，重慶人選擇在一年之中的端午這天烹制蛇羹，吃下以求保佑自己。但蛇可不能肆意濫殺，也不能在自己家里烹煮，一般情況下是在打谷場上煮一鍋蛇羹，全村人分享?；旧厦總€人只能喝一碗湯，但最重要的是象征意義，分量多少也就無需計較了。重慶人吃蛇有很大原因是生育文化的影響，蛇作為圖騰崇拜的象征，婦女相信在吃下蛇后便會繁殖后代，類似"有邰氏之女姜嫄，踩了巨人的腳印生了后稷"的傳說。其他人也相信在吃了蛇之后，祖宗進入到身體里便會與自己同在。

湖南人端午節(jié)吃什么？作為屈原發(fā)源地汨羅，每年端午節(jié)，除辦家宴、插艾掛菖。端午節(jié)吃糯米飯，白凈的糯米燒成蠶豆糯米飯，那滋味又香又糯，這是一頓特色的風味餐。吃粽子，汨羅粽子歷來以品種多、制作精巧而著稱于世。對于汨羅人來說，包粽子是一件大事。在當?shù)?，五月初一吃過早飯之后，就要開始包粽子。粽子的所有步驟都由手工完成，山里采的粽葉，自家種的糯米，自家熏的臘肉，最后再自己動手將它們變成一個個三角或四方的粽子。汨羅粽子用餡十分"隨意"，餡料里什么都不放，或看心情往里面放點臘肉或者棗子。汨羅的粽子，心思從來都不在餡料上，而在包裹餡料的那層粽葉。每到端午前夕，汨羅村里人會一道上山采粽葉。粽葉有講究，下層的葉子雖很寬大，但已不夠嫩，只有上層寬大且嫩綠的葉子才適合包粽子。